Бастурма

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]

Очень простой, но довольно длительный рецепт бастурмы подарит вам 1,7 кг. вкусного сушеного мяса в пряных специях. Немного забот и вот, натуральный и чистый продукт без пищевых добавок готов!


Ингредиенты:

  • 6 куриных грудок;
  • 0,5-0,7 л. воды;
  • 0,5 кг. соли;
  • 1 ст. л. сухого чеснока, красной паприки, кориандра и базилика;
  • 2 ст. л. с горкой пажитника;
  • 1,5 ст. л. смеси черного, душистого и красного молотого перца.

Бастурма – рецепт приготовления.

    1. Из 6 грудок получается 12 кусков мяса.
    2. Мясо помыть и сложить в большую плоскую емкость. Хорошенько засыпать солью и поставить в прохладное место просаливаться на 3 суток. Несколько раз в сутки все мясо нужно переворачивать. Также необходимо регулярно сливать образовавшуюся жидкость.
    3. На 4-й день мясо промыть, сложить в другую емкость и залить водой. Оставить на 5 часов, периодически меняя воду. За это время мясо, как следует, отмокнет.
    4. Пока оно отмокает нужно приготовить смесь чаман, которая используется для обмазывания мяса.
    5. Для этого нужно воду вылить в миску. К воде добавить пажитник и все остальные специи. Хорошенько размешать. Получиться около 1 л. пряной и довольно густой массы, которую нужно на ночь отправить в холодильник, чтобы она настоялась.
    6. Затем воду с мяса слить, а само мясо уложить под пресс на одну ночь. За это время вся лишняя жидкость должна убраться.
    7. Все мясо нанизать на крепкую нить. Каждый кусок хорошенько обмокнуть в чаман.
    8. Нить повесить, например, над печкой и оставить там дней на 7, чтобы мясо просушилось. 

Приятного аппетита!

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Добавить комментарий


Как отучить ребёнка от грудного вскармливания

Естественное, грудное, вскармливание – исключительно важный этап в жизни матери и ребенка. С материнским

...

Как похудеть без вреда

Плачевным получается результат от советов как похудеть, рекомендованных подругами или навязчивой рекламой.

...

Почему нельзя отмечать сорокалетие

Почему нельзя отмечать сорокалетие? Этот вопрос неизменно волнует не только самих юбиляров, но и их друзей

...

Интерьерная кукла

Если вы уже давно не ребёнок, это совсем не повод не купить красивую

...

Заработок в интернете на вводе капчи

Ещё один неплохой и простой способ заработка в интернете без каких-либо вложений с вашей стороны -

...